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Programación

25 de Mayo  
          
TALLERES PROFESIONALES:
(Previa inscripción)

HORARIO:

  
 

Viticultura:

10´00 – 11’00 h.

Claude Bourguignon y Lydia Gabucci, viticultores y expertos en microbiología del suelo.
Viticultura Sostenible.
   

11´00 – 12’00 h.

Ismael Gozalo, vigneron. Con Javier Zaccagnini.
Viticultura Lógica.
 
 



Enología:

10´00 – 11’00 h.

Estrella Cadahía, investigadora del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA).
Nuevos avances en tonelería. El roble español.

   

11´00 – 12’00 h.

Javier Ausas (Bodegas Vega-Sicilia), Paco Casas (Bodegas Pago de los Capellanes), Julio Mourelle (Grandes Pagos de Familia), Ángel Anocibar (Abadía Retuerta). 
Experiencias Compartidas. Grandes enólogos frente a las barricas.
 
 



Estrategias de Mercado:

10´00 – 11’00 h.

Ángel García, Client Services Manager de Nielsen.
Estrategias de posicionamiento en la actual situación de mercado.

   

11´00 – 12’00 h.

Guillermo Pérez Valle, Director Comercial de Agrícola Castellana.
Las cooperativas en los mercados internacionales.

 
 



Enoturismo: 

10´00 – 11’00 h.

Benigno Garrido Marcos, Técnico de Gastronomía y Vinos de Sotur (Sociedad de Promoción del Turismo de Castilla y León); Cristina Prat, Gerente del Plan de Dinamización de Producto Turístico Ruta del Vino Ribera del Duero; Rafael Peña, Director de Gescult y de Destino Duero; José Ignacio, Director Técnico del Consejo Regulador de la D.O Arlanza; y Gustavo Calvo, Enoturismo urbano.

Duero Douro y Vinos Atlánticos.
 
   

11´00 – 12’00 h.

Mariano Beroz, Presidente de la DO Somontano.
Enoturimo en España.

 
 



Internet y TIC:

10´00 – 11’00 h.

Julio Palomino, Director Lavinia on-line.
El reto de pasar de un modelo tienda a un formato online. Objetivo: mantener la identidad.

 
   

 

 

 
     

CONFERENCIAS:
(Entrada libre)

  

12’30 – 13’30 h.

“Incorporación de las TIC en la gestión integral de bodegas (casos prácticos)”
Ponentes: Juan Carlos Herce (Socio Director de Tipsa) y Javier Moreira (Director de Microsoft Dynamics para Microsoft Ibérica).

17’30 – 18’30 h.

“Expertos internacionales y las claves del vino español”
 Ponentes: Sarah Jane Evans , Master of Wine-Decanter, y Yoshiko Akehi, periodista especializada en vinos.
     

CATAS:
(Entrada libre)

  

12’00 – 13’00 h.

Carménêre de Chile: el renacer de una variedad extinta.  

Cata dirigida por Pancho Campo, MW, Presidente de la Academia del Vino de España.

16’00 – 17’00 h.

Cata de Garnachas de Aragón.  

Cata dirigida por Ernesto  Franco Aladrén, enólogo del Gobierno de Aragón.

     


 

26 de Mayo  
          
TALLERES PROFESIONALES:
(Previa inscripción)

Horario

  
 

Viticultura:

10´00 – 11’30 h.

José Ramón Lisarrague, Doctor Ingeniero Agrónomo y Profesor titular de Viticultura en la ETS Ingenieros Agrónomos de Madrid.
Viticultura de Precisión.

Con Jesús Yuste, Doctor Ingeniero Agrónomo experto en viticultura del ITACYL, hablarán también sobre la aplicación de la Zonificación.

   
 



Enología:

 


 
   

11´00 – 12’00 h.

Nicolás Vivas, Director de Investigación y Desarrollo Tonelería DEMPTOS.
Interacción roble/vino: impacto sobre el color del vino. Papel de los elagitaninos y de los aldehydes.
 
 



Estrategias de Mercado:

10´00 – 11’00 h.

David Bernard, Director de Miami International Wine Fair.
¿Cómo vender vino en EEUU?
   

11´00 – 12’00 h.

Rafael del Rey, Director General del Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV).
Mercado 2009: lecciones de la crisis.

 



Enoturismo: 

10´00 – 11’00 h.

Rocío Amador, Representante del Estado de Baja California, México, en la Unión Europea.
Turismo Enológico en México: Ruta del Vino de Baja California

   

11´00 – 12’00 h.

Fernando Sánchez Bódalo, alcalde de Alcázar de San Juan y Presidente de la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN).
Enoturismo: motor de la economia rural sostenible.
 
 



Internet y TIC:

10´00 – 11’00 h.

Luis Galindo, Director de Proyectos de innovación telefónica.
Internet y telefonía móvil.

   

11´00 – 12’00 h.

Antonio Fumero, Ingeniero de Telecomuncaciones y experto en innovación tecnológica.
Comunidad de Bloggers y Redes Sociales.
     

CONFERENCIAS:
(Entrada libre)

  

10’30 – 11’15 h.

“El vino, un alimento saludable”
Ponentes: Carlos Falcó, Co-Presidente de Iberwine; Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia Española de Gastronomía (RAEG), y Gregorio Varela, Presidente de la Fundación Española de la Nutrición (FEN).

11’30 – 12’30 h.

“Encuentro de sumilleres: Retos de la sumillería”.
 Ponentes: Ferrán Centelles (El Bulli, 3 estrellas Michelín), María José Huertas (Casino de Madrid, 2 estrellas Michelín) e Isa Bal (The fat duck, 3 estrellas Michelín).

13’00 – 14’00 h.

“Cambio global y desarrollo sostenible en España: implicaciones para el sector vinícola”.
Ponentes: Luis Jiménez Herrero, Director ejecutivo del Observatorio de la Sostenibilidad en España (OSE).

17’30 – 18’30 h.

“Vino y mundo”.
Ponentes: Javier Reverte, periodista y escritor.

 

 

    

CATAS:
(Entrada libre)

  

11’30 – 12’30 h.

Castilla-La Mancha: Diversidad y Calidad.

Cata diriga por Félix Yáñez Barrau, Jefe de Servicio de Asuntos Generales del Instituto de la Vid y el Vino en Castilla-La Mancha (IVICAM). Con Adán Israel, Sumiller del Restaurante Granero.

13’00 – 14’00 h.

Introducción a la cultura del agua. 

Cata dirigida por Jorge Santamaría, Sumiller de Aguas Calabor.

17’00 – 18’00 h.

Artesanía del vino: pequeños viticultores.

Cata dirigida por Raúl Pérez, enólogo y viticultor.
     

 

27 de Mayo  
          

CONFERENCIAS:
(Entrada libre)

  

12’00 – 13’00 h.

“Comunicadores y la cultura del vino”
Ponentes: Miguel Ángel Mainar, Presidente de la Asociación Española de Periodistas Agroalimentarios. Con Juan Fernández Cuesta (ABC), Nieves Caballero (El Norte de Castilla), Salvador Manjón (Dtor. Semana Vitivinícola) y José Miguel Martínez Urtasun (Dtor. Revista Gastro Aragón).

17’00 – 18’00 h.

“Vinomios. I Encuentro sobre Vino y Diseño. DiLab. Urueña”
Ponentes:
- Miryam Anllo. Diseñadora y Directora de DiLab.
- Miguel Sierra. Arquitecto.
- Marcelo Leslabay. Diseñador y Comisario de Exposiciones.
- Carlos Moro. Presidente Grupo Matarromera.
- Remi Sanz. Director de Comunicación. Grupo Matarromera.
     

CATAS:
(Entrada libre)

  

11’30 – 12’30 h.

Vinos de México: Una historia de 500 años.  

Cata dirigida por Juan Pablo Núñez, Gerente de Bodegas de Santo Tomás.
     

ENTREGA
DE PREMIOS:

  

13’30 h.

- Concurso “Un vino para una tapa”.
- Concurso “Vinos de etiqueta”.